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.... aber so langweilig sollts auch nicht schmecken :-(((.
Nachdem in Frankreich nicht gerade kalorienarm gegessen wurde, dachte ich, jetzt ist wieder ein wenig Diät angesagt. Im Bioladen fiel mir frischer Fenchel in die Hände, beim Großhändler "Atlantikzunge". Nie vorher gehört davon, sah aber ganz appetitlich -wenn auch tiefgekühlt- aus und so hab ich sie gekauft. Ich weiss nicht ob es an der fettfreien Zubereitung im TM oder am Fisch selbst lag, jedenfalls hat mich das Ganze nicht vom Hocker gerissen. Das Gemüse war super, frisch und knackig, von 200 gr. Fischfilet blieben schätzungsweise 80 gr. übrig. WO IST DER REST ????
Hoffentlich fällt mir für die restlichen 2 kg die ich noch davon hab, eine etwas bessere Zubereitunsart ein, das heute war kein kulinarisches Erlebnis.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gedämpfte Atlantikzunge auf Gemüsen
Kategorien: Fisch
Menge: 1 Rezept
2 Fenchelknollen
3 Karotten
2 Lauchzwiebel
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Butter
1 Thymianzweig
2 Atlantikzungen á 100 gr
Zitronensaft
Etwas Sojasauce
1/4 Ltr. Fischsuppe
============================ QUELLE ============================
Eigen
-- Erfasst *RK* 24.09.2008 von
-- Heidi Fleischer
Das Gemüse waschen, putzen und grob schneiden. Im Varomataufsatz des
TM verteilen, mit Salz, frisch gemahlenem bunten Pfeffer und
Knoblauch würzen. Den Fisch mit Zitronensaft, Salz und etwas
Sojasauce würzen und darüberlegen. Unten rein die Fischsauce. Ca. 15 Min. dünsten lassen.
Anmerkung: Nächstes Mal etwas Sauce dazu machen. War ziemlich fad.
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Hm, das klingt wirklich nicht besonders spannend. Leckere Zutaten, aber Fett ist halt doch Geschmacksträger... ;-)
AntwortenLöschenEtwas ähnliches habe ich mal gemacht mit Dampfkörbchen im Wok, auch fad...
Mit einem Schuss Cognac, Portwein o.ä. bringt man schon mal Pfiff ins sicher sehr leckere Gemüse. Den Fisch doch separat mit etwas Fett in der Pfanne anbraten und dazu essen?!
Das Gemüse sieht lecker aus und klingt auch so und ich denke, mit dem Fisch würde ich es machen, wie Barbara es vorgeschlagen hat: separat in der Pfanne anbraten.
AntwortenLöschenoder wenn schon Dämpfen von Fisch: mit viel kräftigen Aromen wie Lauch, Ingwer, Zitronenschale und am Schluss noch Butter drauf.
AntwortenLöschenDas sieht aber auch seeeehr gesund aus ;-)
AntwortenLöschen@Barbara
AntwortenLöschengenau, das wärs gewesen. Das Problem war, dass ich zwar Hunger aber nicht mehr als ca. 10 Min.Zeit hatte. Zum Glück habs nur ich essen müssen, der Rest der Familie bekam was andres:-)
@Eva
Wenn ich den Fisch gebraten hätte, wär alles ok gewesen, es war wirklich der langweilige Fisch und dass er noch dazu so geschrumpft ist.
@lamiacucina
ja, zumindest zu ordentlichem würzen hätt ich mich schon aufraffen sollen.
@Jutta
wie sagen wir immer? Das MUSS gesund sein, gut ist es nämlich nicht lol